Combien de convives: 4 personnes

Que faut-il prévoir?

Comment faire ?

1. Faites préchauffer le four à 175°C.

2. Dans une poêle, faites dorer les filets de dindonneau à l'huile d'olive.
Une fois bien dorés, retirer du feu.

3. Mettez le boursin, les pêches et leur jus dans la poêle, faites chauffer jusqu'à obtention d'une sauce homogène.
4. Dans un plat allant au four, disposez les filets de dindonneau et nappez de sauce.

5. Mettez au four pendant environ 15 mn.

Commentaires

Super facile et le mélange boursin poivré-pêches est délicieux. Vous pouvez servir soit avec du riz soit avec des croquettes.

Il est possible de faire toute la cuisson à la poêle mais alors mettez un couvercle dessus pour que la chaleur se diffuse en-dessous.

La photo

Combien de convives? 6 personnes

Combien de temps ça prend? Il faut faire mariner la viande 3 heures à l'avance et une fois cuite, laisser mijoter 40 min... Donc, il faut s'y prendre bien à temps même si ce n'est pas bien compliqué.

Que faut-il prévoir?

Comment faire?

1. Faites mariner 3 h à l'avance les morceaux de poulet dans le jus de citron et l'ail pelé et haché.

2. Pelez les oignons et émincez-les. Essuyez les morceaux de poulet, assaisonnez-les et dorez-les de tous côtés dans une poêle avec l'huile bien chaude.

3. Mettez-les au fur et à mesure dans une cocotte avec les oignons émincés, le miel, le jus de la marinade, les amandes effilées, la cannelle. Salez et poivrez. Mélangez et couvrez.

4. Laissez mijoter 40 min. très doucement, tout en remuant de temps en temps. Servez directement dans la cocotte.

Accompagnement

Servez avec des pommes de terres sautées. Vous pouvez également servir une salade avec de la vinaigrette au miel ou au goût acidulé.

Commentaires

Cette recette a une saveur assez innatendue en comparaison avec les ingrédients utilisés. Mais c'est vraiment très bon.

La viande marinée à l'avance sera plus tendre.

Attention, mieux vaut bien faire dorer les morceaux de poulet à part avant de les mettre dans la cocotte, sinon leur aspect ne sera pas doré et ils ressembleront plutôt à du poulet bouilli...

Recette reprise du magazine Cuisine actuelle - Hors série, Février-Mars 2006.