Eh voilà, comme j'estime qu'il faut rendre à César ce qui revient à César, je désire reprendre ci-dessous les livres de cuisine dont je me sers le plus souvent. Il est d'ailleurs possible que certaines recettes reprises sur ce blog en soient largement inspirées.
Cette liste n'a pas pour autant comme but d'être exhaustive ni même publicitaire, elle vise simplement à mettre en évidence des ouvrages plein de bonnes idées...
Tajines, un murmure d'oasis
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Coll. "La Cuisine de Clémentine", éd. SAEP, avril 2001. Mon avis : Je n'ai pas encore testé l'ensemble des recettes qui sont par ailleurs très variées (poulet, agneau, veau mais aussi chameau, pintade...) mais celles que j'ai déjà réalisées étaient savoureuses (hormis une mais le problème était plutôt d'ordre de goût personnel que de qualité de recette). Un livre pour les fans de tajines. Une idée de recette de ce livre déjà reprise sur ce blog : tajine de poulet aux tomates et au miel. |
Cuisiner au wok avec KEN HOM
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édité chez Hachette, 2002. Mon avis : Ken Hom est un maître de la cuisine au wok. Ce livre fournit des recettes originales et simples pour utiliser le wok, devenu un ustensile indispensable dans nos cuisines modernes. Ken Hom a publié de nombreux livres sur le sujet ainsi que sur la cuisine chinoise. J'en ai un autre mais je trouve que celui-ci comprend plus de recettes intéressantes. |
Cuisine à l'Italienne
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édité chez Marabout Côté Cuisine Mon avis : Pour tous les amateurs de cuisine italienne, même novice. Des idées de recettes et des conseils de préparation... Rien à voir avec la cuisine de pizzeria. Vous trouverez une recette de pâtes aux trois fromages et de gâteau aux pommes provenant de ce livre sur ce site |
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