Combien de convives : 2 à 3 pers
Que vous faut-il ?
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- une petite boîte de tomates concassées
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Que faut-il faire ?
1. Faire bouillir de l’eau salée. Cuire les gnocchis selon les indications du paquet. Les égoutter et réserver.
2. Couper les poivrons en petits dés et émincer l’oignon.
3. Dans une poêle, faire rissoler les lardons. Ajouter les oignons et les poivrons. Faire cuire pendant 5 min.
4. Ajouter les tomates concassées, l’ail pressé, l’origan, le sel et le poivre. Laisser mijoter environ 15 min. Compléter avec la crème fraîche. Bien mélanger.
5. Dans un plat à gratin, mettre les gnocchis cuits. Verser la sauce tomate et parsemer d’emmental râpé (selon votre goût).
6. Mettre gratiner au grill de votre four. Servir très chaud
Commentaires
Ultra-rapide, ultra simple et délicieux...Mais assez bouratif..
Par Françoise
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Voici une recette de pâtes aux trois fromages hyper simple et délicieuse... Evidemment, ce n'est pas très light mais on ne peut pas tout avoir (enfin pas toujours) !
Pour combien de convives ? 4 à 6 personnes
Que faut-il prévoir ?
| 100 à 150 gr de pâtes par personne |
20 cl de crème épaisse (ou semi-épaisse) |
| 125 gr de gorgonzola |
60 gr de parmesan râpé |
| 125 gr de ricotta |
poivre du moulin |
Comment faire ?
1. A l'aide d'un grand couteau, coupez le gorgonzola en petits morceaux, débarrassez-le de sa croûte.
2. Mettez dans une casserole, la crème épaisse, le gorgonzola, la ricotta et le parmesan râpé. Chauffez doucement, remuez de 2 à 3 min. pour bien mélanger les trois fromages. Poivrez abondamment.
3. Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
4. Disposez les pâtes chaudes dans un plat creux préalablement chauffé. Arrossez-les de la sauce aux trois fromages.
5. Remuez les fettuccines et la sauce jusqu'à ce que les pâtes soient bien recouvertes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez immédiatement.
Commentaires
Remuez bien la sauce mais vous pouvez laisser des morceaux de gorgonzola non fondus qui sont agréables au goût.
La recette de base est réalisée avec des pâtes fraîches faites maison aux poivres noirs (un jour, si j'ai le temps, je testerai et vous donnerai la recette). Vous pouvez réaliser cette recette sans problèmes avec des pâtes sèches types tagliattelles, fettuccinnes ou encore linguines.
Cette recette provient du livre Cuisine à l'italienne dont je parle sur ce blog.
Par Françoise
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Voici une deuxième recette pour les amateurs de gnocchis et de légumes
Combien de convives? 4 personnes
A prévoir
| 400 gr de gnocchis |
1 poivron rouge |
| 1 carotte |
300 gr de tomates (de préférence olivettes ou en grappe) |
| 1 branche de céleri |
1 oignon |
| 3 feuilles de basilic |
20 cl de crème liquide |
| 2 c. à s. d'huile d'olive |
50 gr d'emmental râpé |
Comment faire?
1. pochez les gnocchis à l'eau bouillante salée selon les indications du paquet.
2. Ebouillantez les tomates 20 sec, enlevez la peau et concassez-les. Pelez les carottes, épépinez le poivron, coupez-les en petits dés. Emincez le céleri et l'oignon. Ciselez les feuilles de basilic.
3. faites revenir les légumes 5 minutes sans colorer dans une casserole avec 1 c. d'huile. Ajoutez la crème et portez à ébullition. Salez et poivrez.
4. Chauffez le four à 210°C (th 7). Versez la moitié de la sauce dans un plat à gratin huilé. Ajoutez les gnocchis, puis le reste de la sauce. Parsemez de fromage râpé, faites gratiner 20 min. dans le four.
Par Françoise
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