• Brochettes d'agneau aux abricots (30/08/2007 publié dans : Plats d'ailleurs )
    Pour combien de convives : 4 personnes A prévoir 500 gr de gigot d'agneau coupé en morceaux   125 gr d'abricots secs réhydratés   1 c. à s. de menthe ciselée     sel et poivre     1 citron coupé ...
  • De retour! (29/08/2007 publié dans : Flash news )
    Voilà neuf mois que je n'avais pas mis une seule recette sur le site.Je pense que j'avais présumé de mes forces; le retour au travail + 2 enfants à s'occuper ont fait qu'il me restait peu de temps ...
  • Mousse aux fraises (29/08/2007 publié dans : Desserts )
    Pour combien de convives : 6 personnesA prévoir 250/300 gr de fraises 3 belles fraises pour la déco 100 gr de sucre en poudre 1 c. à s. de jus de lime 3 feuilles de gélatine alimentaire 20 cl de ...
  • Clafoutis aux courgettes (02/11/2006 publié dans : Accompagnements (légumes) )
    Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de cuisiner les courgettes (eh oui, il faut bien écouler les produits du potager) et cette recette est très bonne et originale.Préparation : 20 ...
  • Flan de carottes au fromage blanc et au sésame (25/09/2006 publié dans : Accompagnements (légumes) )
    Pour combien de convives? 4 personnes A prévoir 600 gr de carottes 100gr de fomage blanc 2 oeufs 3 c. à s. d'huile de sésame 2 c. à s. de graines de sésame sel et poivre Comment procéder? 1. ...
  • Gratin de courgettes au cumin (25/09/2006 publié dans : Accompagnements (légumes) )
    Pour combien de convives? 4 à 6 personnes   A prévoir 5 petites courgettes 2 oignons 3 tomates cumin thym sel, poivre 100 gr de poudre d'amandes huile d'olive Comment faire? 1. Préchauffez votre ...
  • Escalopes de veau au citron (13/08/2006 publié dans : Veau )
    Pour combien de convives? 2 personnes Que faut-il prévoir? 2 (très) fines escalopes de veau 1 citron non traité 5 gousses d'ail 1 c. à s. d'huile d'olive 1 branche de romarin (ou plus selon les ...
  • Tarte rapide pommes cannelle (01/08/2006 publié dans : Desserts )
    Plus simple que cette recette, ça n'existe pas... et pourtant c'est très bon ! Que faut-il prévoir? 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1 oeufs sucre glace chapelure 2 à 3 pommes 20 cl de crème ...
  • Mignonnettes de porc aux pommes (19/07/2006 publié dans : Porc )
    Pour combien de convives? 4 personnes   Que faut-il prévoir? 4 mignonnettes de porc (pas trop épaisses) 1 c.à s. de sambal olek 3 c. à c. d'aiguilles de romarin 2 c. à s. d'huile d'olive 2 oignons ...
  • Escalopes de veau à la mozarella (18/07/2006 publié dans : Veau )
    Un petit plat rapide... Combien de convives ? 4 personnes   Que faut-il prévoir?   4 escalopes de veau (fines à très fines) 1 boule de mozarella (env. 125 gr) 2 échalotes hachées 1 c. à s. de jus ...
  • Cake au chèvre et à la menthe (12/05/2006 publié dans : Entrées )
    Combien de convives ? 6 à 8 personnes (un moule à cake)   Que faut-il prévoir ? 80 gr de raisins secs 3 oeufs 160 gr de farine fermentante 1 sachet de levure chimique 15 cl de crème fraîche 10 cl ...
  • Poulet citronné aux oignons rouges (16/04/2006 publié dans : Volaille )
    Combien de convives? 6 personnes Combien de temps ça prend? Il faut faire mariner la viande 3 heures à l'avance et une fois cuite, laisser mijoter 40 min... Donc, il faut s'y prendre bien à temps ...
  • Cabillaud au four à la tomate (14/03/2006 publié dans : Poissons )
    Une fois n'est pas coutume... Je ne suis pas une grande consommatrice de poissons mais cette recette là a le mérite d'être rapide, facile et appréciée même par les enfants. Pour combien de ...
  • Gnocchis à la provençale (13/03/2006 publié dans : Pâtes )
    Voici une deuxième recette pour les amateurs de gnocchis et de légumes Combien de convives? 4 personnes A prévoir 400 gr de gnocchis 1 poivron rouge 1 carotte 300 gr de tomates (de préférence ...
  • Tarte tomates-comté (12/03/2006 publié dans : Quiches, Pizzas & autres )
    J'ai trouvé cette recette sur Internet il y a déjà longtemps et comme maintenant je l'a fait de mémoire, je ne saurai plus dire de qui elle vient... je m'en excuse ... En tout cas, je la trouve ...
  • Chili con Carne (12/03/2006 publié dans : Plats d'ailleurs )
    Je ne vais pas jurer qu'il s'agit là de la recette traditionnelle mais elle me convient parfaitement... et c'est le principal, non? A vous de juger... Pour combien de convives? 4 personnes A ...
  • Beignets d'aubergine à la feta (01/03/2006 publié dans : Entrées )
    combien de convives : 4 personnes   A prévoir Pour la pâte à beignets 1 grosse aubergine d'environ 675 gr coupée en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 30 ml ou 2 c.à s. d'huile d'olive 1 oeuf ...
  • Torta di Mele (gâteau aux pommes) (03/01/2006 publié dans : Desserts )
    Voici une recette du livre Cuisine à l'italienne (publié chez Marabout). Que faut-il prévoir ? 175 gr de farine 1/2 c. à c. de sel 1 c. à c. de levure chimique 1 citron 650 gr de pommes 50 gr de ...
  • Fettuccines aux trois fromages (03/01/2006 publié dans : Pâtes )
    Voici une recette de pâtes aux trois fromages hyper simple et délicieuse... Evidemment, ce n'est pas très light mais on ne peut pas tout avoir (enfin pas toujours) ! Pour combien de convives ? 4 à ...
  • Poulet aux poivrons (22/12/2005 publié dans : Volaille )
    Pour combien de personnes ? 6 personnes Que faut-il prévoir ? 1 gros poulet 8 à 10 tomates allongées ou olivettes 2 oignons 2 poivrons verts 1 poivron rouge 1 bouquet garni (thym, laurier) 1 c. à ...
  • Aiguillettes de volaille au miel (06/12/2005 publié dans : Plats d'ailleurs )
    Combien de convives? 4 personnes Que faut-il prévoir ?   2 citron vert non traité  4 c. à s. d'huile d'olive  4 gousses d'ail hachées  2 c. à c. de thym  1 c. à c. de sambal olek  4 c. à c. de ...
  • Tartelettes aux tomates cerises et jambon italien (05/12/2005 publié dans : Entrées )
    Quelle quantité ? pour 4 tartelettes Que faut-il prévoir ?  250 g de pâte feuilletée  4 tranches de jambon italien  15 cl d'huile d'olive  3 gousses d'ail  20 tomates cerises  1 c. à s. de basilic ...
  • Dindonneau au boursin (05/12/2005 publié dans : Volaille )
    Combien de convives: 4 personnes Que faut-il prévoir?  4 filets de dindonneau (ou dinde)   1 boursin au poivre  1 grande boîte de demi-pêche   Comment faire ?1. Faites préchauffer le four à ...
  • Veau au peccorino (16/11/2005 publié dans : Veau )
    Combien de convives ? 4 personnes Que vous faut-il ?  4 tranches fines de veau 4 c. à s. de pesto rouge   100 gr de peccorino râpé  sel, poivre  Pâtes grecques  sauge hachée Comment faire ? 1. ...
  • Tarte au citron (15/11/2005 publié dans : Desserts )
    Pour une tarte Que faut-il prévoir ? Pâte  1 oeuf  110 gr de beurre  180 gr de farine  30 gr de sucre  1 pincée de sel   Garniture  140 gr de beurre  3 oeufs  le jus de 2 à 3 citrons  le zeste ...
  • Tajine de poulet aux fruits secs (11/11/2005 publié dans : Tajines )
    Combien de convives ? 4 personnes Que faut-il prévoir ?  1 poulet ou des morceaux selon les goûts 1 oignon   2 gousses d'ail  1 branche de céleri  1 c. à s. de persil haché  1 bouquet garni  8 ...
  • Fricassée de veau aux petits légumes (09/11/2005 publié dans : Plats uniques )
    Combien de convives ? 4 personnes Que vous faut-il ?  1 kg de rôti de veau casserolle  500 gr de petits pois  4 pommes de terre à chair ferme  8 petites carottes nouvelles  12 petits oignons ...
  • Tarte florentine au chèvre frais (05/11/2005 publié dans : Quiches, Pizzas & autres )
    Pour une quiche. Que faut-il prévoir ?  1 rouleau de pâte brisée 500 gr d'épinards frais   50 gr de parmesan  2 oeufs  200 gr de chèvre frais  20 cl de crème fraîche épaisse  50 gr de pignons de ...
  • Porc parfumé (31/10/2005 publié dans : Plats d'ailleurs )
    Combien de convives ? 4 personnes Que vous faut-il ? médaillons de porc (env. 500 gr)  huile  1 gros oignon finement haché  1 grosse pomme  1 c. à c. de gingembre en poudre  1 bâton de cannelle ...
  • Gratin d'épinards au parmesan (31/10/2005 publié dans : Accompagnements (légumes) )
    Voilà un accompagnement sans prétention mais qui permet de varier un peu des épinards à la crème traditionnels... Le problème, c'est que j'ai réalisé cette recette un peu au hasard sans me ...
  • Potage aux poivrons jaunes et mascarpone (30/10/2005 publié dans : Potages et soupes )
    Délicieux mais assez cher... Cette recette fera son petit effet auprès de vos invités. Combien de convives ? Environ 6 personnes Que vous faut-il ?  1 oignon  8 poivrons jaunes  3 c. à s. d'huile ...
  • Mijoté de boeuf aux carottes (29/10/2005 publié dans : Plats uniques )
    Voilà une recette de boeuf aux saveurs assez originales... Combien de convives? 6 personnes Que vous faut-il?  1,5 kg de boeuf pour bourguignon 1 blanc de poireau   600 gr de carottes  1 c. à c. ...
  • Velouté de potiron à la cannelle (29/10/2005 publié dans : Potages et soupes )
    Ce velouté est facile à préparer et apporte au potiron une touche très raffinée. Personnellement, je le réalise avec des potimarons... et leur léger goût de noisettes se marie à merveille avec la ...
  • Clafoutis aux poires et au chocolat (25/10/2005 publié dans : Desserts )
    Alors, ce dessert est magique: il est super facile à préparer même pour des enfants, il fait l'unanimité des petits et des grands et peut également être cuisiner à l'avance et réchauffer au ...
  • Tiramisu (22/10/2005 publié dans : Desserts )
    Et voici un grand classique de la cuisine italienne... Combien de convives ? 6 personnes Que vous faut-il ? 500 gr de mascarpone  2 oeufs  100 gr de sucre fin  2 cl amaretto  café  biscuits ...
  • Des livres plein de bonnes idées (18/10/2005 publié dans : Sources d'inspiration )
    Eh voilà, comme j'estime qu'il faut rendre à César ce qui revient à César, je désire reprendre ci-dessous les livres de cuisine dont je me sers le plus souvent. Il est d'ailleurs possible que ...
  • Gnocchis gratinés aux poivrons (18/10/2005 publié dans : Pâtes )
    Combien de convives : 2 à 3 pers Que vous faut-il ? 250 gr de gnocchis 1 poivron vert une gousse d’ail une petite boîte de tomates concassées oignons Lardons Crème fraîche (5 cl) Emmental râpé ...
  • Tajine de poulet aux tomates et au miel (18/10/2005 publié dans : Tajines )
    Alors, les tajines... J'adore. Je trouve ce genre de cuisine tellement savoureux, avec les mélanges subtils d'épices et de sucré-salé. J'ai découvert ces plats il y a quelques mois et depuis j'en ...
  • Ragoût de lentilles à la saucisse (18/10/2005 publié dans : Plats uniques )
    Avec l'arrivée de l'hiver, cette recette italienne de lentilles fera plus d'un adepte, j'en suis sûre ! Combien de convives ? 6 personnes De quoi avez-vous besoin ? 500 gr de lentilles brunes ...
  • Epices (17/10/2005 publié dans : Glossaire )
    Badiane ou Anis étoilé    Nom botanique: Illicium verum, famille des magnoliaciées  Utilisation : On utilise le fruit étoilé sec de l'illicum verum, qui possède une flaveur proche de l'anis vert. ...

Calendrier

Novembre 2009
L M M J V S D
            1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30            
<< < > >>

 

Catégories

 

En image

Je ne suis pas une grande cuisinière mais j'aimerai partager avec vous mes recettes préférées glanées au fil du temps au travers de livres, amis ou autres...

N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires et suggestions.

 

Bonne préparation et bon appétit!

 

Geo Visitors Map

 

Archives

 

Recherche

 

Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus