• Brochettes d'agneau aux abricots (30/08/2007 publié dans : Plats d'ailleurs )
    Pour combien de convives : 4 personnes A prévoir 500 gr de gigot d'agneau coupé en morceaux 125 gr d'abricots secs réhydratés 1 c. à s. de menthe ciselée sel et poivre 1 citron coupé en 8 ...
  • De retour! (29/08/2007 publié dans : Flash news )
    Voilà neuf mois que je n'avais pas mis une seule recette sur le site.Je pense que j'avais présumé de mes forces; le retour au travail + 2 enfants à s'occuper ont fait qu'il me restait peu de temps ...
  • Mousse aux fraises (29/08/2007 publié dans : Desserts )
    Pour combien de convives : 6 personnesA prévoir 250/300 gr de fraises 3 belles fraises pour la déco 100 gr de sucre en poudre 1 c. à s. de jus de lime 3 feuilles de gélatine alimentaire 20 cl de ...
  • Clafoutis aux courgettes (02/11/2006 publié dans : Accompagnements (légumes) )
    Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de cuisiner les courgettes (eh oui, il faut bien écouler les produits du potager) et cette recette est très bonne et originale.Préparation : 20 ...
  • Flan de carottes au fromage blanc et au sésame (25/09/2006 publié dans : Accompagnements (légumes) )
    Pour combien de convives? 4 personnes A prévoir 600 gr de carottes 100gr de fomage blanc 2 oeufs 3 c. à s. d'huile de sésame 2 c. à s. de graines de sésame sel et poivre Comment procéder? 1. ...
  • Gratin de courgettes au cumin (25/09/2006 publié dans : Accompagnements (légumes) )
    Pour combien de convives? 4 à 6 personnes A prévoir 5 petites courgettes 2 oignons 3 tomates cumin thym sel, poivre 100 gr de poudre d'amandes huile d'olive Comment faire? 1. Préchauffez votre ...
  • Escalopes de veau au citron (13/08/2006 publié dans : Veau )
    Pour combien de convives? 2 personnes Que faut-il prévoir? 2 (très) fines escalopes de veau 1 citron non traité 5 gousses d'ail 1 c. à s. d'huile d'olive 1 branche de romarin (ou plus selon les ...
  • Tarte rapide pommes cannelle (01/08/2006 publié dans : Desserts )
    Plus simple que cette recette, ça n'existe pas... et pourtant c'est très bon ! Que faut-il prévoir? 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 1 oeufs sucre glace chapelure 2 à 3 pommes 20 cl de crème ...
  • Mignonnettes de porc aux pommes (19/07/2006 publié dans : Porc )
    Pour combien de convives? 4 personnes Que faut-il prévoir? 4 mignonnettes de porc (pas trop épaisses) 1 c.à s. de sambal olek 3 c. à c. d'aiguilles de romarin 2 c. à s. d'huile d'olive 2 oignons 2 ...
  • Escalopes de veau à la mozarella (18/07/2006 publié dans : Veau )
    Un petit plat rapide... Combien de convives ? 4 personnes Que faut-il prévoir? 4 escalopes de veau (fines à très fines) 1 boule de mozarella (env. 125 gr) 2 échalotes hachées 1 c. à s. de jus de ...
  • Cake au chèvre et à la menthe (12/05/2006 publié dans : Entrées )
    Combien de convives ? 6 à 8 personnes (un moule à cake) Que faut-il prévoir ? 80 gr de raisins secs 3 oeufs 160 gr de farine fermentante 1 sachet de levure chimique 15 cl de crème fraîche 10 cl ...
  • Poulet citronné aux oignons rouges (16/04/2006 publié dans : Volaille )
    Combien de convives? 6 personnes Combien de temps ça prend? Il faut faire mariner la viande 3 heures à l'avance et une fois cuite, laisser mijoter 40 min... Donc, il faut s'y prendre bien à temps ...
  • Cabillaud au four à la tomate (14/03/2006 publié dans : Poissons )
    Une fois n'est pas coutume... Je ne suis pas une grande consommatrice de poissons mais cette recette là a le mérite d'être rapide, facile et appréciée même par les enfants. Pour combien de ...
  • Gnocchis à la provençale (13/03/2006 publié dans : Pâtes )
    Voici une deuxième recette pour les amateurs de gnocchis et de légumes Combien de convives? 4 personnes A prévoir 400 gr de gnocchis 1 poivron rouge 1 carotte 300 gr de tomates (de préférence ...
  • Tarte tomates-comté (12/03/2006 publié dans : Quiches, Pizzas & autres )
    J'ai trouvé cette recette sur Internet il y a déjà longtemps et comme maintenant je l'a fait de mémoire, je ne saurai plus dire de qui elle vient... je m'en excuse ... En tout cas, je la trouve ...
  • Chili con Carne (12/03/2006 publié dans : Plats d'ailleurs )
    Je ne vais pas jurer qu'il s'agit là de la recette traditionnelle mais elle me convient parfaitement... et c'est le principal, non? A vous de juger... Pour combien de convives? 4 personnes A ...
  • Beignets d'aubergine à la feta (01/03/2006 publié dans : Entrées )
    combien de convives : 4 personnes A prévoir Pour la pâte à beignets 1 grosse aubergine d'environ 675 gr coupée en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur 30 ml ou 2 c.à s. d'huile d'olive 1 oeuf ...
  • Torta di Mele (gâteau aux pommes) (03/01/2006 publié dans : Desserts )
    Voici une recette du livre Cuisine à l'italienne (publié chez Marabout). Que faut-il prévoir ? 175 gr de farine 1/2 c. à c. de sel 1 c. à c. de levure chimique 1 citron 650 gr de pommes 50 gr de ...
  • Fettuccines aux trois fromages (03/01/2006 publié dans : Pâtes )
    Voici une recette de pâtes aux trois fromages hyper simple et délicieuse... Evidemment, ce n'est pas très light mais on ne peut pas tout avoir (enfin pas toujours) ! Pour combien de convives ? 4 à ...
  • Poulet aux poivrons (22/12/2005 publié dans : Volaille )
    Pour combien de personnes ? 6 personnes Que faut-il prévoir ? 1 gros poulet 8 à 10 tomates allongées ou olivettes 2 oignons 2 poivrons verts 1 poivron rouge 1 bouquet garni (thym, laurier) 1 c. à ...
  • Aiguillettes de volaille au miel (06/12/2005 publié dans : Plats d'ailleurs )
    Combien de convives? 4 personnes Que faut-il prévoir ? 2 citron vert non traité 4 c. à s. d'huile d'olive 4 gousses d'ail hachées 2 c. à c. de thym 1 c. à c. de sambal olek 4 c. à c. de miel 600 g ...
  • Tartelettes aux tomates cerises et jambon italien (05/12/2005 publié dans : Entrées )
    Quelle quantité ? pour 4 tartelettes Que faut-il prévoir ? 250 g de pâte feuilletée 4 tranches de jambon italien 15 cl d'huile d'olive 3 gousses d'ail 20 tomates cerises 1 c. à s. de basilic frais ...
  • Dindonneau au boursin (05/12/2005 publié dans : Volaille )
    Combien de convives: 4 personnes Que faut-il prévoir? 4 filets de dindonneau (ou dinde) 1 boursin au poivre 1 grande boîte de demi-pêche Comment faire ?1. Faites préchauffer le four à 175°C.2. ...
  • Veau au peccorino (16/11/2005 publié dans : Veau )
    Combien de convives ? 4 personnes Que vous faut-il ? 4 tranches fines de veau 4 c. à s. de pesto rouge 100 gr de peccorino râpé sel, poivre Pâtes grecques sauge hachée Comment faire ? 1. ...
  • Tarte au citron (15/11/2005 publié dans : Desserts )
    Pour une tarte Que faut-il prévoir ? Pâte 1 oeuf 110 gr de beurre 180 gr de farine 30 gr de sucre 1 pincée de sel Garniture 140 gr de beurre 3 oeufs le jus de 2 à 3 citrons le zeste haché d'1 ...
  • Tajine de poulet aux fruits secs (11/11/2005 publié dans : Tajines )
    Combien de convives ? 4 personnes Que faut-il prévoir ? 1 poulet ou des morceaux selon les goûts 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de céleri 1 c. à s. de persil haché 1 bouquet garni 8 abricot ...
  • Fricassée de veau aux petits légumes (09/11/2005 publié dans : Plats uniques )
    Combien de convives ? 4 personnes Que vous faut-il ? 1 kg de rôti de veau casserolle 500 gr de petits pois 4 pommes de terre à chair ferme 8 petites carottes nouvelles 12 petits oignons blancs 4 ...
  • Tarte florentine au chèvre frais (05/11/2005 publié dans : Quiches, Pizzas & autres )
    Pour une quiche. Que faut-il prévoir ? 1 rouleau de pâte brisée 500 gr d'épinards frais 50 gr de parmesan 2 oeufs 200 gr de chèvre frais 20 cl de crème fraîche épaisse 50 gr de pignons de pin 6 c. ...
  • Porc parfumé (31/10/2005 publié dans : Plats d'ailleurs )
    Combien de convives ? 4 personnes Que vous faut-il ? médaillons de porc (env. 500 gr) huile 1 gros oignon finement haché 1 grosse pomme 1 c. à c. de gingembre en poudre 1 bâton de cannelle 500 gr ...
  • Gratin d'épinards au parmesan (31/10/2005 publié dans : Accompagnements (légumes) )
    Voilà un accompagnement sans prétention mais qui permet de varier un peu des épinards à la crème traditionnels... Le problème, c'est que j'ai réalisé cette recette un peu au hasard sans me ...
  • Potage aux poivrons jaunes et mascarpone (30/10/2005 publié dans : Potages et soupes )
    Délicieux mais assez cher... Cette recette fera son petit effet auprès de vos invités. Combien de convives ? Environ 6 personnes Que vous faut-il ? 1 oignon 8 poivrons jaunes 3 c. à s. d'huile ...
  • Mijoté de boeuf aux carottes (29/10/2005 publié dans : Plats uniques )
    Voilà une recette de boeuf aux saveurs assez originales... Combien de convives? 6 personnes Que vous faut-il? 1,5 kg de boeuf pour bourguignon 1 blanc de poireau 600 gr de carottes 1 c. à c. de ...
  • Velouté de potiron à la cannelle (29/10/2005 publié dans : Potages et soupes )
    Ce velouté est facile à préparer et apporte au potiron une touche très raffinée. Personnellement, je le réalise avec des potimarons... et leur léger goût de noisettes se marie à merveille avec la ...
  • Clafoutis aux poires et au chocolat (25/10/2005 publié dans : Desserts )
    Alors, ce dessert est magique: il est super facile à préparer même pour des enfants, il fait l'unanimité des petits et des grands et peut également être cuisiner à l'avance et réchauffer au ...
  • Tiramisu (22/10/2005 publié dans : Desserts )
    Et voici un grand classique de la cuisine italienne... Combien de convives ? 6 personnes Que vous faut-il ? 500 gr de mascarpone 2 oeufs 100 gr de sucre fin 2 cl amaretto café biscuits (boudoirs ...
  • Des livres plein de bonnes idées (18/10/2005 publié dans : Sources d'inspiration )
    Eh voilà, comme j'estime qu'il faut rendre à César ce qui revient à César, je désire reprendre ci-dessous les livres de cuisine dont je me sers le plus souvent. Il est d'ailleurs possible que ...
  • Gnocchis gratinés aux poivrons (18/10/2005 publié dans : Pâtes )
    Combien de convives : 2 à 3 pers Que vous faut-il ? 250 gr de gnocchis 1 poivron vert une gousse d’ail une petite boîte de tomates concassées oignons Lardons Crème fraîche (5 cl) Emmental râpé ...
  • Tajine de poulet aux tomates et au miel (18/10/2005 publié dans : Tajines )
    Alors, les tajines... J'adore. Je trouve ce genre de cuisine tellement savoureux, avec les mélanges subtils d'épices et de sucré-salé. J'ai découvert ces plats il y a quelques mois et depuis j'en ...
  • Ragoût de lentilles à la saucisse (18/10/2005 publié dans : Plats uniques )
    Avec l'arrivée de l'hiver, cette recette italienne de lentilles fera plus d'un adepte, j'en suis sûre ! Combien de convives ? 6 personnes De quoi avez-vous besoin ? 500 gr de lentilles brunes ...
  • Epices (17/10/2005 publié dans : Glossaire )
    Badiane ou Anis étoilé Nom botanique: Illicium verum, famille des magnoliaciées Utilisation : On utilise le fruit étoilé sec de l'illicum verum, qui possède une flaveur proche de l'anis vert. ...

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Je ne suis pas une grande cuisinière mais j'aimerai partager avec vous mes recettes préférées glanées au fil du temps au travers de livres, amis ou autres...

N'hésitez pas à me faire part de vos commentaires et suggestions.

 

Bonne préparation et bon appétit!

 

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