Clafoutis aux courgettes

Je suis toujours à la recherche de nouvelles façons de cuisiner les courgettes (eh oui, il faut bien écouler les produits du potager) et cette recette est très bonne et originale.

Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min

Pour combien de convives : 4 personnes

A prévoir

1 grosse courgette	1 boule de mozzarella
1 gousse d'ail	persil
2 oeufs	80 gr de farine
20 cl de lait	2 c. à s. de crème fraîche
origan	sel et poivre

Comment faire?

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

2. Couper les courgettes en dés et les faire revenir dans de l'huile d'olive avec l'ail haché, du persil, du sel et du poivre.

3. Préparer la pâte:  Mélanger au fouet la farine, le sel et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte lisse puis ajouter au fur et à mesure le lait et la crème.

4. Beurrer un plat à gratin.

5. Mettre les courgettes dans le plat et recouvrir de pâte.

6. Parsemer de fines tranches de mozzarella puis saupoudrer d'origan.

7. Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson.

Commentaires

Cette recette vient du magazine Cuisine actuelle.

Dans la recette originale, le clafoutis est présenté en portions individuelles, n'ayant pas de petits plats adéquats, j'ai fait un seul clafoutis.
Attention à bien poivrer parce que sinon le plat risque d'être un peu fade (eh oui, gros inconvénient des courgette)

Il paraît que c'est délicieux avec de l'agneau mais cela peut accompagner également de la viande de boeuf ou encore de veau

La photo


Bon appétit !