Flan de carottes au fromage blanc et au sésame

Pour combien de convives? 4 personnes

A prévoir

600 gr de carottes	100gr de fomage blanc
2 oeufs	3 c. à s. d'huile de sésame
2 c. à s. de graines de sésame	sel et poivre

Comment procéder?

1. Faites préchauffer votre four à 180°C. Egouttez le fromage blanc.

2. Epluchez les carottes et coupez-les en très petits dés ou en rondelles. faites-les cuire 3 ou 4 minutes dans un fond d'eau légèrement salée, puis égouttez-les. Séchez-les ensuite avec un linge ou du papier absorbant.

3. Fouettez le fromage blanc avec les oeufs. Dans un autre récipient, mixez les carottes avec l'huile de sésame puis incorporez ce mélange au fromage blanc.

4. Faites rapidement griller les graines de sésame dans un poêle sans matière grasse. Huilez légèrement 4 ramequins et tapissez-les de grains de sésame. Versez ensuite la préparation aux carottes et fromage blanc. Parsemez de graines de sésame.

5. Pacez les ramequins dans un bain-marie, enfournez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. Servez tiède ou froid.

Commentaires

J'avais cette recette depuis très longtemps mais je ne m'étais jamais lancée.... Pourtant elle vaut le coup.

Attention, le goût du sésame est très prononcé. Si vous craignez qu'il soit trop fort, ne tapissez pas les ramequins et contentez-vous de parsemez la préparation avec quelques graines (mais n'oubliez surtout pas l'huile).

La photo